Articles populaires

24 septembre 2008

Une autre recette de risotto .. celui au girolles

Une autre recette de risotto .. celui au girolles et au mascarpone (pour 2 pers) huile d'olive / 200 gr de riz pour risotto / 60 gr de girolles / 40 gr mascarpone / 750 ml bouillon / 10 cl vin blanc / parmesan Poëler les girolles juste nettoyées sous...

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17 janvier 2009

Cornet à la crème ou comment utiliser vos chutes

Cornet à la crème ou comment utiliser vos chutes de pâte feuilletée.. C'est Nicole qui dans un mail concernant les souvenirs d'enfance du nord (coquille, solférino, m'a parlé des cornets fourrés à la crème..) je m'en souvenais aussi .. et après quelques...

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15 février 2009

Bonsoir, Je tenais à vous informer que j'ai eu il

Bonsoir, Je tenais à vous informer que j'ai eu il y a quelques jours le résultat du concours de tables de fêtes sur le site de cuisine AZ et ... c'est avec un immense plaisir que je vous informe que je fais partie des gagnantes (il y en avait trois :...

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13 octobre 2008

Roulé de courgettes au crabe pour 18 roulés 3

Roulé de courgettes au crabe pour 18 roulés 3 courgettes bien droites / 1 boite de miettes de crabe bien égouttés / de la mayonnaise / Faire des lamelles de courgettes (avec une mandoline c'est extra facile..) Mélanger le crabe avec la mayonnaise. mettre...

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13 avril 2009

Croquettes de pomme de terre ( une bonne 50è)

Croquettes de pomme de terre ( une bonne 50è) Cette semaine j'ai reçu la newsletter du blog d'elsa qui avait la nostalgie des croquettes de sa grand-mère, et moi j'avais décidé en ce repas de Pâques de faire des croquettes maison aussi ... nostalgie de...

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19 avril 2009

Gaufres Avec cette recette, les gaufres sont

Gaufres Avec cette recette, les gaufres sont croustillantes à l' extérieur, moelleuses à l' intérieur. Un mélange des bruxelloises et des liegoises.. Pour 12 gaufres Préparation: 20 minutes + 1h30 de repos 500 gr farine - 4 oeufs - 1 gousse vanille -...

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22 novembre 2009

3 oursons en ballade dans ma cuisine en ce

3 oursons en ballade dans ma cuisine en ce dimanche après midi .. Où est Boucle d'or ?... J'ai inauguré un moule souple composé d'une rangée d'oursons, une de mini madeleines, une de mini muffins.. acheté chez Lory (un magasin de discount à Bruay) et...

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13 décembre 2009

Bonjour ... Vous vous souvenez l'année dernière ?

Bonjour ... Vous vous souvenez l'année dernière ? j'ai gagné le 3è prix au concours de table de fête avec Cuisine AZ : un coffret repas dans un restaurant étoilé.. et bien aujourd'hui je viens vous faire comme promis , un petit reportage de ce nous avons...

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13 décembre 2009

Suite... car j'ai des problème à continuer sur le

Suite... car j'ai des problème à continuer sur le précédent message.. avec le fromage, il était proposé du beurre salé avec des algues.. super bon il est bien évident qu'il y avait un dessert qui a été pour le soir : un trio de sorbet : citron, fraise...

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24 novembre 2008

Que faire avec un restant de velouté au potiron

Que faire avec un restant de velouté au potiron ??... voici la réponse . .. Petits moelleux au potiron Préparation 25 mn + 1 h frigo + cuisson 15 mn 100 gr de soupe de potiron / 100 gr de mimolette vieille râpée / 3 oeufs / 60 gr de farine / 15 cl lait...

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25 janvier 2009

Fondant au chocolat Je suis une assidue de

Fondant au chocolat Je suis une assidue de l'émission Un diner presque parfait sur M6 dans le but de découvrir de nouvelles recettes, la déco de tables aussi. Cette semaine les participants avaient tous apprécié le fondant au chocolat de Xavier. Je suis...

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22 août 2010

Côtelette au barbecue marinade au garam massala

Côtelette au barbecue marinade au garam massala Voici une recette extra... La marinade, on l'a trouvé avec Nadyne, l'amie chez qui nous sommes allés quelques jours dans le sud.. Au marché de St Maximin, j'ai trouvé du garam massala, épice que je cherchais...

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24 février 2009

Gaufre de pomme de terre C'est aujourd'hui

Gaufre de pomme de terre C'est aujourd'hui mardi-gras. Pour changer des crèpes, gaufres, beignets dont je n'avais pas le temps matériel en travaillant, de préparer... cette recette vue il y a longtemps me tentait par contre pour le repas du soir .. alors...

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27 juillet 2008

Pomme de terre au barbecue Voici une idée

Pomme de terre au barbecue Voici une idée rapide.. et pratique pour un accompagnement lors d'un barbecue. Il vous faut : des pommes de terre à chair ferme (style charlotte) - de l'ail, des échalottes,de l'oignon, des herbes, du sel et du poivre, du papier...

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24 juillet 2008

Flexipat Pour répondre à plusieurs mails

Flexipat Pour répondre à plusieurs mails concernant le flexipat... je vous donne les infos c'est un moule souple de la marque Demarle -ici il est photographié avec le cadre inox- il permet la réalisation de gâteaux roulés de roulé épinards-boursin ici...

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16 juillet 2008

Mousse chou fleur au saumon Inspirée d'une

Mousse chou fleur au saumon Inspirée d'une recette vue ici j'ai simplifié n'ayant pas tous les ingrédients ... et malgré tout c'était très bon. Frais, léger et rapide à faire .. tout en étant d'une présentation sympa pour un souper Chou fleur cuit / mayonnaise...

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7 septembre 2020

Entremet exotique ananas, vanille et citron vert

Entremet exotique ananas, vanille et citron vert Voici le 2 gâteau réalisé la semaine dernière car nous avons également fêté l'anniversaire de ma fille. Inspiration pinterest mais qui vient du blog empreinte sucrée. Insert ananas : 350 gr d'ananas frais...

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18 mars 2020

Cake marbré

Cake marbré Voici une petite douceur en cette période de confinement. Fraichement sortie du four... cake croustillant à l'extérieu et très moelleux à l'intérieur .. A vos fourneaux .. 150 gr farine - 100 gr beurre fondu un peu refroidi- 3 oeufs - 5 cl...

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22 octobre 2010

Cake saumon-courgettes J'ai retrouvé une boîte

Cake saumon-courgettes J'ai retrouvé une boîte avec pleins de recettes notées sur des papiers.. celle ci je sais d'où elle vient, j'avais noté : du site Je cuisine créatif J'avais envie de la réaliser... c'est chose faite maintenant ! 3 oeufs - 275 gr...

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21 février 2009

Boeuf carottes (léger) Nous sommes encore dans la

Boeuf carottes (léger) Nous sommes encore dans la période des plats mijotés, aussi je viens partager avec vous ma recette du jour Le titre dit léger car la viande est dorée sur une feuille de cuisson anti-adhésive, donc il n'y a aucun ajout de matière...

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23 février 2009

Risotto au fenouil Il me restait dans le frigo ce

Risotto au fenouil Il me restait dans le frigo ce légume... je ne savais quoi en faire .. aussi j'ai cherché sur le net une idée originale et voici celle qui a retenue mon attention (via marmiton) pour 2 personnes : 1/2 fenouil / 40 gr de beurre / 1/2...

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22 février 2011

Royal chocolat au lait... Hummm !! Ce week j'ai

Royal chocolat au lait... Hummm !! Ce week j'ai testé la recette d'un gâteau de mon nouveau livre : l'encyclopédie du chocolat (une pure merveille de trésors..) Base dacquoise aux amandes, croustillant praliné, mousse au chocolat.. oui oui je vous entends...

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16 juillet 2013

Cake aux poivrons et au thon

Cake réalisé ce week. On l'a dégusté tiède... un pur délice Cake aux poivrons et au thon 1 boite thon 190 gr - 300 gr poivrons rouges et verts - 3 oeufs - 100 gr gruyère râpé - 10 cl lait - 200 gr farine - 12 cl huile - 1 sachet levure - 1 cc herbes de...

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17 juillet 2013

Lentilles corail au curry

Encore une recette testée ce week en accompagnement d'un barbecue Lentilles corail au curry (source revue Marmiton de cet été) Pour 4 pers : 1 tomate - 1 oignon - 2 ou 3 gousses ail - coriandre - 200 gr lentilles corail - huile olive - 1 piment oiseau...

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17 mars 2016

Mycryo

Mycryo Connaissez vous le Mycryo ?.. C'est le "beurre" de la fève de Cacao. Vous le trouvez sous forme de poudre . Il est utilisé pour réduire une étape lors du tempérage du chocolat mais aussi .... pour ce que je vais vous faire découvrir .. c'est à...

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