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11 janvier 2012

Gratin d'endives au saumon Une recette réalisée

Gratin d'endives au saumon Une recette réalisée plusieurs fois déjà mais jamais prise en photo.. C'est chose faite ! Endives - oignons - 1/2 Kub or- tranches saumon fumé - sauce blanche Revnir des oignons dans la cocotte minute, ajouter les endives dont...

Posté par guitounette à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2012

Galette frangipane-chocolat blanc J'ai vu sur le

Galette frangipane-chocolat blanc J'ai vu sur le site de C'est maman qui l'a fait cette recette de galette. Curieuse de voir quel serait ce subtil mélange, jai décidé de la confectionner.. et la voici Si vous aussi vous voulez la tenter il vous faudra...

Posté par guitounette à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2012

Poisson au Petit billy Que faire avec un restant

Poisson au Petit billy Que faire avec un restant de petit billy ?? si ce n'est cette recette de soufflés au petit billy ici Comme je vous l'ai dit .. cette année je vais réaliser une bonne partie des recettes en stock. Celle ci en fait partie 1 échalotte...

Posté par guitounette à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2012

Stage Chocolatissime Valrhona Rien que du noir !

Stage Chocolatissime Valrhona Rien que du noir ! Mousse très chocolat, Coulants, Macarons, Tarte extraordinairement chocolat, entremet palets d'or J'y serai le jeudi 10 mai à Tian l'hermitage...ça y est , la réservation a été faite ce matin.. J'ai eu...

Posté par guitounette à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: a

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2 janvier 2012

Fleur chocolathé (pour les choco-addicts) Voici

Fleur chocolathé (pour les choco-addicts) Voici donc la recette de mon dessert du nouvel an , tiré du magazine Cocooning et concocté pour la revue par le chef Philippe Gobet des Ecoles Lenôtre ! .... Pour 4 personnes Base : dacquoise amandes-noisettes...

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1 janvier 2012

Meilleurs Voeux !! Au menu de 2012 : Velouté de

Meilleurs Voeux !! Au menu de 2012 : Velouté de santé Hors d’œuvres de bonheur Filet d’amour sauce tendresse et café d’amitié. J'ai trouvé ces voeux sur un site internet, je trouvais qu'ils étaient appropriés ici, sur un blog de cuisine.. alors je vous...

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30 décembre 2011

Bûche chocolat blanc- spéculos Voici ma recette

Bûche chocolat blanc- spéculos Voici ma recette 2011 ! J'avais aussi en stock une autre réalisée avec des crèpes et une mousse à l'ananas... ça sera pour bientôt pourquoi pas ! le temps m'était compté .. j'ai pas pu tout faire .. Bon revenons à celle...

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29 décembre 2011

Crosnes (suite) Avec le restant des crosnes j'ai

Crosnes (suite) Avec le restant des crosnes j'ai réalisé un gratin J'ai disposé ceux ci dans des ramequins puis ai fait un mélange avec 1 jaune d'oeuf et 10 cl de crème fraiche + sel et poivre Four 180 ° 10 mn... Demain.. on passe au sucré :bûche chocolat...

Posté par guitounette à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2011

Noix st jacques sur lit de crosnes La voici la

Noix st jacques sur lit de crosnes La voici la voilà.. cette recette avec ce légume... Pour 4 personnes 3 carottes - 3 poignées de crosnes (environ 300 gr) -du gros sel - 2 échalottes - beurre - 8 voir 12 voir noix st jacques -4 cl vin blanc - 5 à 10...

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28 décembre 2011

Verrine petits pois crème de sardines Voici

Verrine petits pois crème de sardines Voici encore une verrine, cette fois ci froide, testée et approuvée au réveillon.. Vous allez voir... simple, rapide et bon ! Préparer 40 cl de bouillon (pour moi eau + 1/2 cube or) + 1 pointe curry + 1 grande boite...

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