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29 juillet 2025

Chips d'oignons

Voici une recette rapide à faire et qui a eu du succès, trouvée sur instagram chez elisabeth_loncke. 3 oignons (j'ai pris 2 rouges et 1 blanc) - fromage râpé (j'ai mis du gruyère et de la mozza râpée) - paprika -thym ou tout herbe que vous aimez Disposer...

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28 juillet 2025

Gâteau cookies

Hier j'ai testé le gâteau cookies. 150 gr beurre doux mou - 150 gr de sucre cassonade - 1 cuillère à café de vanille liquide ou éventuellement de sucre vanillé (dans ce cas réduisez la quantité de sucre) - 2 oeufs - 300 gr de farine - 1/2 sachet de levure...

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15 décembre 2008

Crème de potiron au crabe pour 6 verrines 500 gr

Crème de potiron au crabe pour 6 verrines 500 gr potiron / 1 oignon / 1 bouillon cube / 15 cl crème liquide entière / 300 gr de crabe / oeufs de poissons pour déco / 1 cc piment d'espelette poudre / brins persil / sel et poivre Faire revenir l'oignon...

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Tags: crabe, potiron, verrine

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2 janvier 2009

Galette frangipane (recette trouvée sur le site

Galette frangipane (recette trouvée sur le site d'amuses bouche) Elle est extra.. 400g de pâte feuilletée (j'utilise les blocs de chez picard) / 1 jaune d'oeuf 150g de poudre d’amande / 80 gr de sucre / 2 oeufs / 50 gr beurre /50 gr crème fraiche épaisse...

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Tags: frangipane, galette, rois

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12 janvier 2009

Solférino 2 blocs pâte feuilletée / 1 l 1/2 lait

Solférino 2 blocs pâte feuilletée / 1 l 1/2 lait / 150 gr sucre / 140 gr poudre à flan / pralin pour le pourtour Etaler la pâte feuilletée, couper un disque de 24 cm diamètre (vous aider d'un moule à tarte et couper plus grand ) car en cuisant, celle...

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Tags: flan, gateau solférino

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6 janvier 2012

Stage Chocolatissime Valrhona Rien que du noir !

Stage Chocolatissime Valrhona Rien que du noir ! Mousse très chocolat, Coulants, Macarons, Tarte extraordinairement chocolat, entremet palets d'or J'y serai le jeudi 10 mai à Tian l'hermitage...ça y est , la réservation a été faite ce matin.. J'ai eu...

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Tags: a

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7 janvier 2009

Coquilles pour 4 petites 9O ml lait / 5O gr

Coquilles pour 4 petites 9O ml lait / 5O gr beurre / 1 oeuf / 40 gr sucre / 1/4 cuill café sel / 250 gr farine /4 gr levure deshydratée / 1 jaune d'oeuf pour dorer et du sucre perlé Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain. Programme...

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Tags: coquille

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18 juillet 2010

Gâteau sucré aux pommes de terre Voici un gâteau

Gâteau sucré aux pommes de terre Voici un gâteau ... qui utilise des pommes de terre (à la place de la fécule) et qui lui donne de la légèreté 125 gr de pomme de terre épluchées - 2 oeufs entiers - 5 jaunes - 250 gr sucre - 125 gr farine - 1 grosse boite...

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7 janvier 2009

Petits pains au chocolat En surfant sur le net

Petits pains au chocolat En surfant sur le net j'ai découvert le site de plaisir gourmand.. en cliquant dans les rubriques, les petits pains feuilletés appelés là bas couques choco ... m'ont donné envie de tester cette recette ... alors en avant ...J'ai...

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Tags: petis pains choco

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9 juin 2021

Nid de pomme de terre oeuf - bacon

Nid de pomme de terre oeuf - bacon Pour 6 nids : 500 gr de pomme de terre (environ 3 grosses) - 8 oeufs (2 pour la préparation, 6 pour l'intérieur du nid) - 100 gr de fromage râpé (gruyère-comté-cheddar.. au choix ou mélangés) - persil - bacon - sel et...

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14 août 2023

Blanc poulet strogonoff

Blanc de poulet strogonoff Nouvelle recette testée pendant ces vacances . Pour 2-3 personnes : 400 gr de blancs de poulet coupés en lanières- 1 oignon - 2 gousses ail - 2 poignées de champignons de paris - 2 poignées de petits pois - 3 C S concentré de...

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16 novembre 2023

Biscuit moelleux décor marbré

Biscuit moelleux décor marbré J'ai repéré cette recette sur instagram les petits plats d'angelique (conseillère Demarles) Cette recette était réalisée avec le moule biscuit. J'ai adapté en fonction d'un moule que j'avais : le mini cosy Ingrédients pour...

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6 janvier 2018

Bûche nutella - spéculos

Bûche nutella - spéculos Voici la 2è bûche réalisée à Noël qui a eu également du succès. Elle n'est pas trop sucrée.. Mousse spéculos : 2 jaunes d'oeufs - 20 gr de sucre - 3 CS eau - 3 feuilles de gélatine (6 gr) - 400 gr de crème liquide entière - 200...

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26 décembre 2018

Mise en bouche tomate mozzarella

Mise en bouche Tomate mozza Voici une mise en bouche extra fraiche. Mousse mozza : 1 boule de 125 gr de mozza (poids égoutté) - 150 cl de crème liquide entière - 10 feuilles de basilic frais - 1 feuille 1/4 de gélatine - 2CS lait - sel et poivre. Base...

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7 avril 2008

Crème brulée aux carambars 8 jaunes d'oeufs / 80

Crème brulée aux carambars 8 jaunes d'oeufs / 80 gr de sucre / 60 cl de crème fraiche liquide / 20 carambars (là je n'avais trouvé que des mini donc j'en ai mis 40)/ sucre roux pour caraméliser Mélanger les jaunes et le sucre. Dans une casserole, chauffer...

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3 août 2018

Mousse d'abricots

Mousse d'abricots Petite recette réalisée hier. Légère, mousseuse, fraiche, bien agréable... Il vous faudra : 150 gr d'abricots murs dénoyautés - 1 blanc d'oeuf - 70 gr de sucre (50 gr aurait suffit je pense car mes abricots étaient bien mûrs - 1 cc jus...

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29 novembre 2023

Lasagne butternut-jambon

Lasagnes butternut - Jambon il vous faudra : 1 courge butternet - 4 tranches de jambon - quelques champignons de paris - fromage à pizza On commence par éplucher la courge puis la couper en rondelles fines. Ensuite prendre un plat assez profond et en...

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22 novembre 2015

Gâteau invisible raclette

Gâteau invisible-raclette La dernière fois en cherchant la recette du gâteau invisible aux poires j'ai trouvé cette recette sur le site de nuage de lait, je l'ai mise de côté car lorsqu'on fait de la raclette il reste bien souvent du fromage et du jambon...

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27 décembre 2015

Poularde au vin jaune et aux morilles

Poularde au vin jaune et aux morilles Voici une recette que je voyais systématiquement dans les revues de Noêl, alors cette année je me suis dit zou je tente ! J'ai fait un mix de plusieurs recettes ... Il vous faut : une poularde découpée - de la margarine...

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29 décembre 2015

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches J'ai eu à Noël cet appareil à pâtes à utiliser sur mon robot kitchenaid. Me voici donc en mode pâtes fraiches. Hyper facile et rapide. 200 gr de farine - 2 oeufs - 1 cc huile d'olive ( la base étant 100 gr de farine - 1 oeuf et 1 cc d'huile)...

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29 septembre 2016

Tarte crème brûlée framboisse

T arte crème brûlée framboises Voici une nouvelle tarte que j'ai eu l'occasion de tester ce week end pour l'anniversaire de ma fille. Pâte sablée / crème amandes : 100 gr sucre - 100 gr poudre d'amandes - 100 gr beurre - 2 oeufs entiers crème brulée :...

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30 décembre 2016

Huitres pochées en gelée de fruit de la passion

Huitres pochées en gelée de fruit de la passion J'ai eu l'occasion de goûter cette mise en bouche. Moi qui n'aime pas les huitres crues j'ai été séduite par cette recette. J'ai testé au préalable (la première fois j'ai mis trop de jus de passion, c'était...

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1 juin 2021

Dôme fraise

Dôme fraise Voici le dessert que j'ai réalisé pour la fête des mères dimanche. Très léger... pour la mousse : 300 gr de fraises - 25 cl de crème fraiche liquide + 25 gr de sucre glace - 50 40 gr de sucre -2 feuilles de gélatine - graines de sésame blanc...

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27 décembre 2018

Bûche marrons insert crème brûlée

Bûche marrons insert crème brulée Crème brulée vanille : 125 gr de crème fraiche entière - 50 gr lait - 40 gr jaunes d'oeuf - 40 gr sucre - 1/2 gousse vanille - 1 feuille gélatine. Pain de Gênes : 135 gr pâte d'amande blanche - 40 gr glucose - 80 gr sucre...

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6 mai 2021

Croque tablette poulet-poireaux-carottes

Croque tablette poulet-poireaux-carottes Voici une nouvelle recette... je reprends le chemin de la cuisine, ça fait trop du bien Bon j'ai utilisé mon moule tablette demarles une nouvelle fois c'est bien pour celà que l'intitulé est croque tablette. En...

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