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24 novembre 2008

Que faire avec un restant de velouté au potiron

Que faire avec un restant de velouté au potiron ??... voici la réponse . .. Petits moelleux au potiron Préparation 25 mn + 1 h frigo + cuisson 15 mn 100 gr de soupe de potiron / 100 gr de mimolette vieille râpée / 3 oeufs / 60 gr de farine / 15 cl lait...

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25 janvier 2009

Fondant au chocolat Je suis une assidue de

Fondant au chocolat Je suis une assidue de l'émission Un diner presque parfait sur M6 dans le but de découvrir de nouvelles recettes, la déco de tables aussi. Cette semaine les participants avaient tous apprécié le fondant au chocolat de Xavier. Je suis...

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13 décembre 2009

Bonjour ... Vous vous souvenez l'année dernière ?

Bonjour ... Vous vous souvenez l'année dernière ? j'ai gagné le 3è prix au concours de table de fête avec Cuisine AZ : un coffret repas dans un restaurant étoilé.. et bien aujourd'hui je viens vous faire comme promis , un petit reportage de ce nous avons...

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13 décembre 2009

Suite... car j'ai des problème à continuer sur le

Suite... car j'ai des problème à continuer sur le précédent message.. avec le fromage, il était proposé du beurre salé avec des algues.. super bon il est bien évident qu'il y avait un dessert qui a été pour le soir : un trio de sorbet : citron, fraise...

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22 novembre 2009

3 oursons en ballade dans ma cuisine en ce

3 oursons en ballade dans ma cuisine en ce dimanche après midi .. Où est Boucle d'or ?... J'ai inauguré un moule souple composé d'une rangée d'oursons, une de mini madeleines, une de mini muffins.. acheté chez Lory (un magasin de discount à Bruay) et...

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19 avril 2009

Gaufres Avec cette recette, les gaufres sont

Gaufres Avec cette recette, les gaufres sont croustillantes à l' extérieur, moelleuses à l' intérieur. Un mélange des bruxelloises et des liegoises.. Pour 12 gaufres Préparation: 20 minutes + 1h30 de repos 500 gr farine - 4 oeufs - 1 gousse vanille -...

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13 avril 2009

Croquettes de pomme de terre ( une bonne 50è)

Croquettes de pomme de terre ( une bonne 50è) Cette semaine j'ai reçu la newsletter du blog d'elsa qui avait la nostalgie des croquettes de sa grand-mère, et moi j'avais décidé en ce repas de Pâques de faire des croquettes maison aussi ... nostalgie de...

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13 octobre 2008

Roulé de courgettes au crabe pour 18 roulés 3

Roulé de courgettes au crabe pour 18 roulés 3 courgettes bien droites / 1 boite de miettes de crabe bien égouttés / de la mayonnaise / Faire des lamelles de courgettes (avec une mandoline c'est extra facile..) Mélanger le crabe avec la mayonnaise. mettre...

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15 février 2009

Bonsoir, Je tenais à vous informer que j'ai eu il

Bonsoir, Je tenais à vous informer que j'ai eu il y a quelques jours le résultat du concours de tables de fêtes sur le site de cuisine AZ et ... c'est avec un immense plaisir que je vous informe que je fais partie des gagnantes (il y en avait trois :...

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17 janvier 2009

Cornet à la crème ou comment utiliser vos chutes

Cornet à la crème ou comment utiliser vos chutes de pâte feuilletée.. C'est Nicole qui dans un mail concernant les souvenirs d'enfance du nord (coquille, solférino, m'a parlé des cornets fourrés à la crème..) je m'en souvenais aussi .. et après quelques...

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3 janvier 2009

Pommes de terre rissolées C'est banal, me direz

Pommes de terre rissolées C'est banal, me direz vous ... mais testez cette façon de faire, et vous m'en direz des nouvelles ... C'est par hasard que j'ai procédé comme celà car les enfants voulaient des pommes de terre rissolées. N'en ayant pas dans le...

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4 janvier 2009

Bonjour ... Je participe au concours de la photo

Bonjour ... Je participe au concours de la photo de table de fêtes j'ai déposé ma photo ... si vous le souhaitez, vous pouvez voter pour moi en cliquant ici si ça ne marche pas, taper je vote et dans la partie rechercher, taper ghislaine (c'est la 3è...

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24 septembre 2008

Une autre recette de risotto .. celui au girolles

Une autre recette de risotto .. celui au girolles et au mascarpone (pour 2 pers) huile d'olive / 200 gr de riz pour risotto / 60 gr de girolles / 40 gr mascarpone / 750 ml bouillon / 10 cl vin blanc / parmesan Poëler les girolles juste nettoyées sous...

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19 juillet 2008

Flan à l'ananas Un dessert super vite fait, qui a

Flan à l'ananas Un dessert super vite fait, qui a besoin de passer une nuit au frigo.. léger, super bon.... Pour celà il faut : Faire un caramel dans un plat à four .. (j'ai pris un plat de 18 cm diamètre) Mixer les rondelles d' une petite boite d'ananas...

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14 décembre 2008

Escalope dinde gratinée Paner des escalopes de

Escalope dinde gratinée Paner des escalopes de dinde en les passant dans de l'oeuf battu puis dans de la chapelure. Les faire mijoter à couvert dans une poele pendant 30 mn . Puis les disposer dans un plat, poser dessus une rondelle de bacon, des champignons...

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7 mai 2008

Gâteau citron amande Ce gâteau je l'ai vu sur le

Gâteau citron amande Ce gâteau je l'ai vu sur le site de Cléa... il m'a donné envie ... Ni une ni deux, un pot de purée d'amandes blanches gentillement ramené du magasin bio par Caro, me voici dans ma cuisine ce matin pour le réaliser... et le déguster...

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8 mai 2008

Glace à la fraise Il fait chaud en ce moment ...

Glace à la fraise Il fait chaud en ce moment ... et c'est l'occasion de tester des recettes de glaces. Des fraises toutes parfumées, un peu de sucre, de crème et ... voici une pause bien rafraichissante ! 1 barquette de 500 gr de fraises / 1 jus citron...

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6 avril 2008

Crème brulée à la vanille 6 jaunes d'oeufs / 120

Crème brulée à la vanille 6 jaunes d'oeufs / 120 gr de sucre / 50 cl de crème fraiche / 15 cl de lait / 2 gousses de vanille Mélanger le sucre et les jaunes sans que ça ne mousse de trop. Dans une casserole faire bouillir la crème, fermer la source de...

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26 mars 2008

Rizotto courgettes - hachis Une façon de faire

Rizotto courgettes - hachis Une façon de faire manger des légumes aux enfants ... 2 courgettes / 500 gr hachis porc et veau / 300 gr de riz / 1/4 litre de bouillon cube / 3 cuill à soupe de sauce tomate cuisinée / thym 3 pincées / 2 gousses ail / 1 petit...

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2 avril 2008

Tatin d'endives lardons et reblochon J'ai modifié

Tatin d'endives lardons et reblochon J'ai modifié une recette que j'avais eu lors d'un salon de produits régionaux Pour 4 pers : 4 disques ou rectangles de pate feuilletée / 4 endives / 100 gr lardons fumés / 25 gr de beurre / 1 quart maroilles (j'ai...

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6 avril 2008

Courgettes farcies au reblochon Que faire avec le

Courgettes farcies au reblochon Que faire avec le restant de reblochon du tatin d'endives ? et bien voilà une idée.. 300 gr reblochon / 4 courgettes / 200 gr de riz cuit (j'ai mis 8 cs de la semoule de couscous cuite que j'avais déjà ) / 3 c à s de crème...

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5 avril 2008

Pizza chorizo pizza jambon, champignons Que faire

Pizza chorizo pizza jambon, champignons Que faire ce soir à manger ?...En ouvrant le frigo j'ai trouvé du jambon, des champignons, du fromage et du chorizo .. de ce fait j'ai sorti ma machine à pain ... j'y ai mis 3 cuillà soupe d'huile d'olive / 330...

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9 mars 2008

Tarte au chocolat 1 rouleau de pâte feuilletée /

Tarte au chocolat 1 rouleau de pâte feuilletée / Chocolat 150 gr / 2 oeufs / 1 pot de 20 cl crème fraiche épaisse / sucre vanillé Disposer les carrés de chocolat coupés sur le fond de pate feuilleté Battre deux oeufs + la crème fraiche ajouter un sachet...

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9 janvier 2016

Citron Caviar

Citron Caviar Je ne sais si vous connaissez mais j'ai eu l'occasion l'année dernière d'en manger pour la première fois car j'en ai trouvé au marché couvert. ça se présente comme des petits cornichons allongés, quand on les coupe et que l'on appuie un...

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10 janvier 2016

Homard aux asperges et aux morilles

Homard aux asperges et aux morilles Voici l'entrée que j'ai faite pour le réveillon du 31. Recette trouvée dans la revue Bienvenue chez Sophie n° 11 (2011) Il vous faut : 1 homard par personne si vous voulez en faire une entrée copieuse (j'ai pris des...

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