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21 février 2016

Dôme entremet poire chocolat

Dôme entremet poire chocolat Voici une recette que je n'avais pas encore publiée, trouvée dans une revue Marmiton et proposée par Mercotte. Biscuit : 150 gr farine - 60 gr sucre - 30 gr miel d'accacia - 2 gros oeufs - 50 gr crème fraiche - 30 gr de beurre...

Posté par guitounette à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2016

Homard aux asperges et aux morilles

Homard aux asperges et aux morilles Voici l'entrée que j'ai faite pour le réveillon du 31. Recette trouvée dans la revue Bienvenue chez Sophie n° 11 (2011) Il vous faut : 1 homard par personne si vous voulez en faire une entrée copieuse (j'ai pris des...

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9 janvier 2016

Citron Caviar

Citron Caviar Je ne sais si vous connaissez mais j'ai eu l'occasion l'année dernière d'en manger pour la première fois car j'en ai trouvé au marché couvert. ça se présente comme des petits cornichons allongés, quand on les coupe et que l'on appuie un...

Posté par guitounette à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2016

Bûche aux trois chocolats

Bûche aux trois chocolats Voici la recette de ma dernière bûche dégustée le 1er janvier (recette Valrhona). mousse chocolat blanc : 100 gr chocolat blanc - 1/2 feuille gélatine - 50 ml lait - 100 ml crème fraiche mousse chocolat lait : 80 gr chocolat...

Posté par guitounette à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2016

Buche mousse chocolat blanc insert framboise

B ûche mousse chocolat blanc insert framboise. J'ai acheté ce moule suite à la démo chocolat à cerf dellier. Il est composé d'un cylindre transparent dans lequel on met soit un rhodoid lisse soit des plaques transparentes à motifs. Pratique car la dimension...

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31 décembre 2015

Toast aspic d'écrevisses

Toast aspic d'écrevisses. Il vous faut : environ 70 gr d' écrevisses cuites (trouvées à grand frais) - 160 ml d'eau - 4 gr de fumet de poisson - 1 cc de jus de citron vert - 2 feuilles 1/2 de gélatine - 1/2 botte d'aneth ciselée (un peu trop pour moi...

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29 décembre 2015

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches J'ai eu à Noël cet appareil à pâtes à utiliser sur mon robot kitchenaid. Me voici donc en mode pâtes fraiches. Hyper facile et rapide. 200 gr de farine - 2 oeufs - 1 cc huile d'olive ( la base étant 100 gr de farine - 1 oeuf et 1 cc d'huile)...

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27 décembre 2015

Poularde au vin jaune et aux morilles

Poularde au vin jaune et aux morilles Voici une recette que je voyais systématiquement dans les revues de Noêl, alors cette année je me suis dit zou je tente ! J'ai fait un mix de plusieurs recettes ... Il vous faut : une poularde découpée - de la margarine...

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26 décembre 2015

Bûche aux Clémentines

Bûche aux Clémentines Je voulais une bûche légère sans chocolat et à la suite de recherches j'ai fait un mix de plusieurs recettes. Voici celle que j'ai réalisé. Pour l'insert : 100 gr de jus de clémentines frais - 15 gr + 15 gr de sucre - 1 oeuf - 1...

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26 décembre 2015

Bûche au Ferrero rocher

Bûche au ferrero-rocher Voici la première bûche réalisée pour Noël . Assez rapide à faire, légère en goût donc impeccable après un repas. A priori c'est une recette de chez Demarles. Il vous faut donc Pour la pâte : 4 oeufs - 100 gr de sucre + 10 gr -...

Posté par guitounette à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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