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27 décembre 2019

Bouchées aux olives, tomates séchées

Bouchées aux olives, tomates séchées 2 oeufs - 100 gr farine - 1/2 sachet levure - 8 cl lait - 6 cl huile d'olive - 50 gr parmesan - 50 gr d'olives noires coupées en morceaux - 50 gr de tomates séchées à l'huile coupées en dés - Mélanger les oeufs, la...

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26 décembre 2019

Bûche Ardéchoise aux marrons

Bûche Ardéchoise Excellente bûche trés légère au goût subtil de marron. Voici ma bûche 2019. Vous pouvez la préparer bien à l'avance car elle doit être congelée avant le glaçage final. Il y a plusieurs étapes : l'insert, la dacquoise, la feuillantine,...

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23 novembre 2019

Galette de courgettes

Galette de courgettes Voici une recette réalisée il y a peu. Rapide à faire ! 2 courgettes - 1 oeuf entier- 2 jaunes et 2 blancs en neige - 35 gr farine -150 gr de gruyère ou parmesan - 1 oignon - 1 gousse d'ail hachée finement - persil haché - 3 CS farine...

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24 février 2019

Tarte choco pistache

Tarte Choco Pistache Voici la recette réalisée ce jour. Je l'ai trouvé sur le site de titilatoquée via pinterest. Financier pistache : 50 gr farine - 50 gr poudre amandes - 90 gr sucre glace - 4 blancs d'oeufs - 1 pincée sel - 60 gr beurre noisette -...

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2 janvier 2019

Mini tartelette courgettes-chèvre

Mini tartelette courgette-chèvre-basilic Voic la dernière tartelette que j'ai préparé pour le repas de Noël. Si vous aimez la courgette (goût super discret ici) et le chèvre , cette tartelette est pour vous. Je l'ai trouvée sur Pinterest et elle provient...

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31 décembre 2018

Mini tartelette apéritive tomate-thon-ciboulette

Mini tartelette tomate-thon-ciboulette Une autre petite tartelette à tester pour l'apéritif il vous faudra : de la pâte brisée - du thon - des tomates cerises - de la ciboulette - 2 oeufs pour 1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide. - sel et poivre...

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28 décembre 2018

Bûche mousse pistaches insert framboises

Bûche mousse pistaches insert framboises Voici ma 2è bûche 2018 : A refaire .. Pas sucrée et légère comme j'aime après un repas. Dacquoise : 77 gr de poudre d'amandes - 24 gr de poudre de noisettes - 34 gr de sucre glace - 27 gr de sucre - 100 gr de blancs...

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27 décembre 2018

Bûche marrons insert crème brûlée

Bûche marrons insert crème brulée Crème brulée vanille : 125 gr de crème fraiche entière - 50 gr lait - 40 gr jaunes d'oeuf - 40 gr sucre - 1/2 gousse vanille - 1 feuille gélatine. Pain de Gênes : 135 gr pâte d'amande blanche - 40 gr glucose - 80 gr sucre...

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26 décembre 2018

Mise en bouche tomate mozzarella

Mise en bouche Tomate mozza Voici une mise en bouche extra fraiche. Mousse mozza : 1 boule de 125 gr de mozza (poids égoutté) - 150 cl de crème liquide entière - 10 feuilles de basilic frais - 1 feuille 1/4 de gélatine - 2CS lait - sel et poivre. Base...

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7 novembre 2018

Choux de Bruxelles sauce moutarde et crème

Choux de bruxelles sauce moutarde et crème J'ai eu la dernière fois plein de choux de bruxelles et j'ai cherché comment les accomoder d'une façon différente. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Anne ( ici : Papilles et pupilles). Merci Anne.. on s'est...

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