Il a neigé cette amidi , les températures sont

Il a neigé cette amidi , les températures sont descendues.. Un morceau de potiron a été le bienvenu pour en faire un excellent velouté.

Dans les prochains jours surveillez ... : que faire avec un reste de velouté  au potiron ?....

Mais en attendant , le voici tout chaud !

Velouté de potiron

1 kg potiron / 1 gros oignon / 2 pommes de terre moyennes / lait / sel et poivre

Faire revenir les oignons, ajouter ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.

Retirer la peau du potiron et le couper en dés, l'ajouter dans la cocotte, saler et poivrer

couvrir de lait. Cuire 10 mn en autocuiseur, mixer et ajouter du lait jusqu'à la consistance désirée du velouté.

veloute_au_potiron

Comments

[nicole]

J'adore cette soupe mais je remplace le lait pour un bouillon (cube)