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29 septembre 2008

Gâteau aux noix g_teau_aux_noix 250 gr noix

Gâteau aux noix g_teau_aux_noix 250 gr noix râpées / 200 gr sucre / 4 oeufs / 100 gr farine / 1 sachet levure Râper les noix (avec appareil pour carottes rapées). Battre les jaunes et le sucre puis ajouter la farine, le sachet de levure, les noix et en...

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24 septembre 2008

Une autre recette de risotto .. celui au girolles

Une autre recette de risotto .. celui au girolles et au mascarpone (pour 2 pers) huile d'olive / 200 gr de riz pour risotto / 60 gr de girolles / 40 gr mascarpone / 750 ml bouillon / 10 cl vin blanc / parmesan Poëler les girolles juste nettoyées sous...

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24 septembre 2008

Risotto (pour 4 pers) Huile d'olive / 320 gr riz

Risotto (pour 4 pers) Huile d'olive / 320 gr riz arborio ou carnardi / sel poivre /1 litre bouillon chaud / 1 verre vin blanc sec / parmesan râpé. Merci Emmanuella de me l'avoir donné ... Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et mettre...

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21 septembre 2008

Tiramisu Petite envie d'une douceur pour un

Tiramisu Petite envie d'une douceur pour un dimanche annonçé ensoleillé. 3 oeufs / 100 gr sucre / 1 sachet sucre vanillé / 250 gr mascarpone / biscuits boudoirs ou cuillères ou spéculos / café Battre les jaunes avec les sucres. Ajouter le mascarpone et...

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12 septembre 2008

Cookies (10/12 ) Les enfants ont repris le chemin

Cookies (10/12 ) Les enfants ont repris le chemin de l'école.. Voici un petit goûter facile à préparer ... en le dégustant avec eux bien sur .. Merci Nadyne pour cette recette. 1 gousse de vanille / 50 gr beurre doux / 50 gr de beurre demi sel / 80 gr...

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1 août 2008

Glace à la pistache Avant de partir quelques

Glace à la pistache Avant de partir quelques jours .. je vous donne la recette de la glace à la pistache . 250 ml lait entier / 10 cl de crème fraiche liquide à 30 % / 50 gr de sucre 3 jaunes / 50 gr sucre 20 gr de chocolat blanc / 3 cuill à soupe de...

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31 juillet 2008

Pâte à pistache ( façon P.Hermé ) 35ml d'eau125 g

Pâte à pistache ( façon P.Hermé ) 35ml d'eau125 g de sucre en poudre250 g de pistaches mondées et non salées60 g d'amandes en poudre3 gouttes d'extrait d'amandes amères Faite cuire l'eau et le sucre à 121°C. Hors du feu, ajouter les pistaches, l'amandes...

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27 juillet 2008

Pomme de terre au barbecue Voici une idée

Pomme de terre au barbecue Voici une idée rapide.. et pratique pour un accompagnement lors d'un barbecue. Il vous faut : des pommes de terre à chair ferme (style charlotte) - de l'ail, des échalottes,de l'oignon, des herbes, du sel et du poivre, du papier...

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27 juillet 2008

Pastèque- fromage aux herbes- saumon fumé.. j'ai

Pastèque- fromage aux herbes- saumon fumé.. j'ai essayé de reproduire une mise en bouche dégustée dans un restaurant ... que j'avais trouvé excellente, fraiche et originale donc pour celà il vous faut : 1/2 pastèque bien fraiche - 100 gr fromage blanc...

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24 juillet 2008

Flexipat Pour répondre à plusieurs mails

Flexipat Pour répondre à plusieurs mails concernant le flexipat... je vous donne les infos c'est un moule souple de la marque Demarle -ici il est photographié avec le cadre inox- il permet la réalisation de gâteaux roulés de roulé épinards-boursin ici...

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