750 grammes
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Chez Gigi

6 décembre 2008

Flan à la mousse de foie gras Une petite recette

Flan à la mousse de foie gras Une petite recette
Flan à la mousse de foie gras Une petite recette simple, rapide et légère. 120 gr de mousse de foie gras / 3 oeufs / 100 gr de crème fraiche épaisse / 3 cl de porto (j'a mis du martini rouge) / sel et poivre Ecraser dans un saladier la mousse de foie...
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24 novembre 2008

Que faire avec un restant de velouté au potiron

Que faire avec un restant de velouté au potiron
Que faire avec un restant de velouté au potiron ??... voici la réponse . .. Petits moelleux au potiron Préparation 25 mn + 1 h frigo + cuisson 15 mn 100 gr de soupe de potiron / 100 gr de mimolette vieille râpée / 3 oeufs / 60 gr de farine / 15 cl lait...
22 novembre 2008

Il a neigé cette amidi , les températures sont

Il a neigé cette amidi , les températures sont
Il a neigé cette amidi , les températures sont descendues.. Un morceau de potiron a été le bienvenu pour en faire un excellent velouté. Dans les prochains jours surveillez ... : que faire avec un reste de velouté au potiron ?.... Mais en attendant , le...
22 novembre 2008

J'ai reçu le livre que j'avais commandé sur les

J'ai reçu le livre que j'avais commandé sur les
J'ai reçu le livre que j'avais commandé sur les Verrines festives.(editions ESI). Cherchez le ... feuilletez le ...je suis sûre que vous repartirez avec ... il est simplement Génial !! Voici donc deux recettes en provenance direct des pages 130 et 140......
22 novembre 2008

Mousse au thé Préparation 1 h . / repos 2 h

Mousse au thé Préparation 1 h . / repos 2 h
Mousse au thé Préparation 1 h . / repos 2 h minimum 100 gr de chocolat noir / 100 ml lait / 3 oeufs / 2 sachets de thé earl grey / 130 gr de sucre / 4 feuilles de gélatine / 30 cl de crème fraiche liquide 30 % Dans une casserole, mettre le chocolat, 1...
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26 octobre 2008

Eclairs au chocolat eclairs_au_chocolat J'ai

Eclairs au chocolat eclairs_au_chocolat J'ai
Eclairs au chocolat eclairs_au_chocolat J'ai récemment découvert le blog de labrika et j'ai été séduite entre autre par la photo des éclairs au chocolat. Petit dimanche à la maison au chaud pour se remettre d'une vilaine toux... n'a pas annulé mon envie...
13 octobre 2008

Suite et fin du buffet de mises en bouche foie

Suite et fin du buffet de mises en bouche foie
Suite et fin du buffet de mises en bouche foie gras avec compotée d'oignons ou de figues recette ici Verrines_pasteque_saumon_fume Tomates cerises -mozzarella pour l'apéritif Mini -Nems pour l'apéritif recette ici : Nems Voilà, voilà... des préparatifs...
13 octobre 2008

Roulé de courgettes au crabe pour 18 roulés 3

Roulé de courgettes au crabe pour 18 roulés 3
Roulé de courgettes au crabe pour 18 roulés 3 courgettes bien droites / 1 boite de miettes de crabe bien égouttés / de la mayonnaise / Faire des lamelles de courgettes (avec une mandoline c'est extra facile..) Mélanger le crabe avec la mayonnaise. mettre...
13 octobre 2008

Mousse à la crevette et aux carottes Base : 160

Mousse à la crevette et aux carottes Base : 160
Mousse à la crevette et aux carottes Base : 160 gr farine / 100 gr beurre mou / 15 gr sucre glace / 3 gr sel / 1 cc cumin / 50 gr poudre de noisettes ou poudre d'amandes / 1 oeuf Mousse à la crecette : 4 gr feuille gélatine / 170 gr crevettes roses décortiquées...
13 octobre 2008

Soupes froides Gaspacho 1 kg tomates / 1

Soupes froides Gaspacho 1 kg tomates / 1
Soupes froides Gaspacho 1 kg tomates / 1 concombre / 1 poivron vert et 1 jaune / 1 oignon / 3 gousses d'ail / 1 dl huile olive / sel et poivre / 1 cube bouillon volaille ou kub or / 2 dl eau / 2 tranches de pain de mie Découper les légumes en petits dés...
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