vendredi 1 mai 2009

Gâteau Nantais En surfant de blog en blog je suis arrivée sur celui de aventurgourmande et j'ai repéré ce gâteau qui utilisait du beurre salé. Comme il m'en restait de ma crème au caramel beurre salé..  150 gr sucre poudre - 125 gr beurre 1/2 sel - 100 gr de poudre amande - 40 gr de farine - 3 oeufs - 6 cl rhum  (non utilisé ) - 50 gr sucre glace. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes, les oeufs puis la farine Mettre dans un moule et cuire 40/45 mn th 180° J'ai divisé les... [Lire la suite]
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vendredi 1 mai 2009

En ce 1er mai.... Je vous offre un brin de muguet.    Qu'il vous apporte plein de bonheur !!............
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jeudi 30 avril 2009

Gelée de.... Ce matin , une baguette fraiche, un bon café m'attendaient chez mes parents ainsi que ceci ... nouveauté : de la gelée de ..............fleurs de pissenlit goût subtil, fin... j'adore Voici donc la recette : 200 fleurs de pissenlit - 1,5  L eau - 1 orange  et 1 citron non traités - sucre pour confiture Couper les fleurs à la base (récupérées dans un endroit non traité et non pollué par les voitures). Les laver, les sécher au soleil quelques heures. Dans une bassine, mettre... [Lire la suite]
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mercredi 29 avril 2009

Trio de macarons ....(J + 3) Je m'étais promis pendant mes congés d'utiliser les blancs d'oeufs que je congèle régulièrement.  J'inscris sur le paquet leur nombre et donc là , facile..  j'ai sorti deux paquets de 2.. que j'ai laissé décongeler doucement dans le sachet depuis hier matin dans ma cuisine. Pourquoi J+3 ? car je les dégusterai demain.. c'est toujours meilleur quand ils ont passé une journée au frigo une fois terminés. Donc hier.. j'ai préparé mes ganaches : une à la pistache, une au caramel beurre... [Lire la suite]
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samedi 25 avril 2009

Pause café ? Allez, c'est le week-end et c'est l'heure d'une pause café !  (il n'y a pas d'heure dans le "Nord" pour en boire..) Profitons du soleil... Tentés de vous projetter aussi quelques instants en 'Italie  ? (Rome, Venise, Toscane ?..) Pourquoi L'Italie ? ..car Mercredi,  j'ai eu l'occasion de boire chez Emmanuella, un super café italien agrémenté d'une mousse de lait :                            ... [Lire la suite]
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vendredi 24 avril 2009

Tatin d'endives 6 endives - 1 cs miel - beurre - pâte feuilletée - sel, poivre Laver les endives, les couper en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faire fondre la matière grasse et faites les rissoler pendant 4 minutes de chaque côté (j'ai laissé 15 mn en tout , ensuite à couvert quand elles étaient dorées) Saler et poivrer, ajouter le miel et laisser caraméliserDisposer les endives côté bombé dans un moule. Dans la recette originale, il fallait ajouter une bûchette de chèvrre coupée en lamelles sur le... [Lire la suite]
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dimanche 19 avril 2009

Gaufres Avec cette recette, les gaufres sont croustillantes à l' extérieur, moelleuses à l' intérieur. Un mélange des bruxelloises et des liegoises.. Pour 12 gaufres Préparation: 20 minutes + 1h30 de repos 500 gr farine - 4 oeufs - 1 gousse vanille - 60 gr sucre - 1 pincée sel, 120 gr beurre - 30 cl lait - 30 gr levure de boulanger- 20 cl de crème fraiche - 2 cc kirsh ou rhum Dans un saladier, verser la farine, et au milieu y déposer le mélanger levure-lait tiède Battre les oeufs et les ajouter ensuite puis... [Lire la suite]
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lundi 13 avril 2009

Croquettes de pomme de terre ( une bonne 50è) Cette semaine j'ai reçu la newsletter du blog d'elsa qui avait la nostalgie des croquettes de sa grand-mère, et moi j'avais décidé en ce repas de Pâques de faire des croquettes maison aussi ... nostalgie de celles de ma maman qui se levait de bonne heure lors des repas de famille pour en faire.. J'ai donc sorti mon cahier de cuisine, me suis lancée dans leur confection et voici le résultat.. humm que c'est bon, pas trop long.. et rien à voir avec celles du commerce. 1.30kg de... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2009

1 an ... et quelques jours que j'ai rejoint la blogosphère !! que le temps passe vite... quel plaisir de partager mes essais  culinaires avec vous, de lire vos commentaires et de savoir qu'à votre tour vous avez apprécié... La cuisine c'est ça... prendre plaisir à réaliser  une recette, la partager à table... voir que le plaisir de la dégustation est là.. .....de partager quelque chose.  Il n'est pas toujours besoin de passer des heures derrière les fourneaux. J'avais en tête une recette particulière... [Lire la suite]
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mardi 24 février 2009

Gaufre de pomme de terre C'est aujourd'hui mardi-gras. Pour changer des crèpes, gaufres, beignets dont je n'avais pas le temps matériel en travaillant, de préparer... cette recette vue il y a longtemps me tentait par contre pour le repas du soir .. alors si je vous dis ... en 10 mn c'est prêt ? Certaines vont dire : oh eh bien cette recette est pour moi ... Pour 8 gaufres 400 gr de pommes de terre - 2 oeufs - 15 cl de crème fraiche épaisse - 50 gr de farine -40 gr de beurre -  sel et poivre - persil - noix muscade... [Lire la suite]
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