lundi 11 octobre 2010

Mises en bouche.. suite voici donc des mini quiches boursin ail et fines herbes cuisine- mini quiches lorraine - mini quiches petit billy basilic puis dans le fond mini pizza mini boursin ail et fines herbes cuisine : déposer une cuillère de préparation dans le fond de pâte. c'est tout mini pizza : sur le fond de pâte mettre une cuillère de sauce tomate bolognaise, parsemer d'un peu de fromage, ajouter des morceaux d'olives ou une olive entière, des anchois si vous aimez... mini quiches lorrraine :... [Lire la suite]
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lundi 11 octobre 2010

Bouchées au thon pour finir c'est tellement rapide à faire et à écrire que je vous la note ce matin encore 4 oeufs / 180gr thon naturel / 50 gr de concentré de tomate (j'ai mis de la sauce tomate cuisinée en tube) / 60 gr de crème fraiche épaisse / 100 gr de gruyère / poignée de persil hâché / sel et poivre Mettre le tout dans un robot, mixer, disposer la préparation dans des moules.. Mettre au four 160 ° 20 mn je vous avais dit que c'était rapide.. je ne me suis pas trompée hein ? (je les ai servies  tièdes..... [Lire la suite]
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lundi 11 octobre 2010

Chips de betteraves Voici donc aujourd'hui la suite. Betteraves cuites / filets harengs fumés / jus citron / aneth Couper des tranches de betteraves, les faire frire dans de l'huile 3 à 5 mn en fonction de leur épaisseur (je vous conseille de les faire fines) Couper les harengs en petits dés, les aroser d'un jus de citron, d'un peu d'huile, ajouter de l'aneth. Réserver au frais Disposer au final les harengs sur les chips..  Ce n'est pas plus compliqué Par contre je n'ai pas du couper suffisamment fines les... [Lire la suite]
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dimanche 10 octobre 2010

Qu'allez vous découvrir sous ses mini tajines ?.. du chaud ? du froid ? Après une journée en cuisine hier, pour préparer le repas d'anniv des enfants , vous allez pourvoir découvrir ces prochains jours les différentes mises en bouche testées (et approuvées...) ainsi que des gâteaux.. mais tout d'abord... tadam tadam... voici une première recette.. Le soleil étant au rendez vous j'ai pu prendre les photos déjà ce matin dehors.. entre deux préparatifs... vous verrez demain que ça n'a pas que des avantages.. Vous avez un... [Lire la suite]
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dimanche 5 septembre 2010

Cookies En ce dimanche après-midi je vous offre quelques cookies à déguster avec votre café..     si vous désirez les faire il vous faudra : 125 gr de beurre mou (pas fondu) - 90 gr de sucre en poudre roux - 190 gr de farine - 175 gr de chocolat coupé en pépites - 1/2 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé Mélanger à la cuillère en bois le sucre et le beurre ramolli. Ajouter ensuite le 1/2 oeuf et le sucre vanillé. Incorporer les pépites, et la farine. La préparation ne doit pas être lisse mais un peu... [Lire la suite]
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samedi 28 août 2010

Délice mousse poires Il y a quelque temps j'avais repéré dans un livre, un gâteau léger avec une mousse de poires... En allant sur le blog de christine, j'ai vu qu'elle en avait fait un aussi, avec un joli effet miroir.. ni une ni deux... cette année je voulais réaliser ce genre de dessert qui allait changer des gâteaux au chocolat. Voici donc ...avec quel gâteau j'allais me régaler cette amidi.. Allez... je vous montrerai le final plus bas... voici comme le réaliser biscuit cuillère : 90 gr blanc d'oeuf - 60... [Lire la suite]
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lundi 23 août 2010

Poulet Tikka voici aujourd'hui la recette d'émincés de poulet avec la marinade au garam massala, recette vue sur le blog de ma copine Christine pour 4 pers : 4 blancs poulet ou de dinde - 2 yaourts - 3 cs d'ail surgelé ou finement émincé - 4 brins thym - 2 CS garam massala - 2 oignons - 2 CS concentré tomate - 25 cl de bouillon de volaille - 10 cl crème fraiche - 20 gr beurre (j'ai utilisé de l'huile d'olive ) - 4 brins coriandre Dans un saladier, mettre le yaourt, l'ail, le thym et 1 CS de garam massala. Couper la... [Lire la suite]
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dimanche 22 août 2010

Poivrons grillés et marinés Surement une recette connue mais je l'ai découverte lors de mes vacances dans le sud. C'est fabrice d'habitude qui les prépare Il faut donc... des poivrons rouges, de l'huile d'olive, du vinaigre , du sel et du poivre Griller les poivrons sous le grill environ 20 mn ... Il faut que la peau se "soulève".. Les mettre dans du papier d'alu pour qu'ils refroidissent et faciliter ainsi l'étape de retirer leur peau... les peler donc ...les couper en deux mettre dans un plat avec de... [Lire la suite]
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dimanche 22 août 2010

Côtelette au barbecue marinade au garam massala Voici une recette extra... La marinade, on l'a trouvé avec Nadyne,  l'amie chez qui nous sommes allés quelques jours dans le sud.. Au marché de St Maximin, j'ai trouvé du garam massala, épice que je cherchais pour une autre recette que vous verrez dans la semaine.. De retour, on a voulu trouver une marinade pour viande avec cette épice.. ça a été chose faite sur le site : cuisine  à la plancha donc la voici cette marinade  (pour 4 côtelettes) : 5 cl d'huile... [Lire la suite]
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dimanche 18 juillet 2010

Gâteau sucré aux pommes de terre Voici un gâteau ... qui utilise des pommes de terre (à la place de la fécule) et qui lui donne de la légèreté 125 gr de pomme de terre épluchées - 2 oeufs entiers - 5 jaunes - 250 gr sucre - 125 gr farine - 1 grosse boite de poires au sirop - pralin Laver les pommes de terre, les cuire dans de l'eau salée Dans un saladier ou dans le cul de poule du robot, battre les oeufs et les jaunes avec le sucre jusque le mélange triple de volume Réduire les pommes de terre cuites en purée.... [Lire la suite]
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