jeudi 14 juillet 2011

Gâteaux Turlututu et Tarlatata.. Il y a une semaine il y avait à la crèche, un petit goûter pour le départ à l'école des enfants.. ..  C'est moi qui ait ramené les petits gâteaux car je fêtais avec eux mon futur départ de le structure... (pour une halte garderie dans la même ville mais où je devrais prendre la responsabilité dans un an).  Et quand je leur ai dit que j'allais amener des gâteaux ils m'ont dit : des Turlututu et des Tarlatata ?? ( personnages importants dans la section cette année...) Eh bien oui ... j'ai... [Lire la suite]
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mardi 5 juillet 2011

Flan de laitue.. Encore une recette qui traintait dans une boite en attendant de la réaliser.. 1 laitue - 200 gr de ricotta - 5 tranches jambon en lamelles puis en carrés - 4 oeufs - 1 cs chapelure - 50 gr beurre - 20 cl lait - 5 feuilles de basilic - sel et poivre Chauffer le lait. Battre les oeufs dans une terrine, ajouter la ricotta, le jambon, le beurre ramolli, sel et poivre couper la laitue en lanières, garder quelques feuilles pour la déco. Les incorporer avec le reste, ajouter le lait tiède et les feuilles de basilic... [Lire la suite]
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mardi 5 juillet 2011

Pizza faluche Il y a quelques jours j'ai tenté une pizza avec des faluches que j'ai coupé en trois sauce tomate au basilic - fromage râpé - jambon - champignons frais - tomate Sur la base, j'ai mis 2 bonnes cuillères à soupe de sauce tomate, une rondelle de tomate, du jambon, des fines lamelles de champignons crus et sur le dessus du fromage râpé* On s'est régalé même si j'avais laissé quelques minutes de trop dans le four donc c'était bien croustillant    
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lundi 27 juin 2011

A table !! (cuisine pour enfants) La chaleur est là aujourd'hui ...36° dans le nord... le repas de ce soir était composé de crudités..  Une belle présentation d'assiette est alléchante pour les adultes, il en va de soit que pour les enfants c'est pareil alors je me suis amusée... Vivement dans quelques heures pour avoir un petit courant d'air frais... Bonne soirée !!
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lundi 27 juin 2011

Croque au saumon Ma fille a eu l'occasion d'en manger chez une copine, ce midi on en a fait .. rapide à faire, super bon !! pour un croque : 2 tranches de pain de mie - 1 tranche de saumon fumé - moutarde - 1 rondelle de tomate- fromage râpé -beurre tartiner une face de moutarde, ajouter le saumon fumé,  la rondelle de tomte, le fromage râpé. Fermer, beurrer le dessus et le dessous, mettre dans un appareil et cuire..   Et voici ce que ça donne .. appétissant hein ??
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dimanche 26 juin 2011

Poulet aux tomates et  baies roses me voici de retour en cuisine... avec de nouveaux essais culinaires. pour réaliser cette recette il vous faut pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet, 6 tomates, sel , poivre, 1 c à soupe de baies roses, ciboulette, persil, 2 têtes d'ail, 2 échalottes, 2 CS de moutarde, 10 cl crème fraiche épaisse Découper le poulet, le faire dorer dans un faitout. Ajouter les échalottes et l'ail ciselés, puis les baies roses, laisser mijoter 35 mn à feu doux. Ajouter ensuite les tomates épépinnées et coupées... [Lire la suite]
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dimanche 19 juin 2011

Cheese cake St Amour Voici un petit dessert que j'ai eu l'occasion de tester avec le moule que j'ai acheté à ma maman pour la fête des mères.. Alors aujourd'hui, c'est la fête des pères... je vous montre à quoi ressemble ce bon et délicieux gâteau ! C'est ma copine Nadyne, demarlette dans le sud qui m'a donné la recette et quand vous verrez la photo de sa réa.. vous comprendrez pourquoi il m'était difficile de ne pas tenter aussi     alors... alléchant hein ??.. oui oui j'arrive, je vous donne la liste des... [Lire la suite]
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lundi 28 février 2011

Flan à la ratatouille Mon amie Nadyne m'avait parlé qu'elle avait recyclé un jour sa ratatouille de cette façon. J'avais envie de tester.. 1 kg de légumes ratataouille (pour moi surgelés) 2  oeufs - 20 cl crème fraiche liquide.. J'ai fait cuire au moins 25 mn les légumes, les ai mixés, ai ajouté  les oeufs, la crème puis assaisonné... et hop dans mes moules (ici 7 cm diamètre et j'ai pu en remplir 7) au four 180 ° 40/45 mn .. c'est super bon ! ça change de présentation et ça peut permettre de faire manger des... [Lire la suite]
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dimanche 27 février 2011

Bavette sauce à l'échalotte Ce midi, j'ai testé la recette de la sauce aux échalottes, sauce que je n'avais encore réalisée la voici .. 8 échalottes - 50 ml de vin rouge - beurre - sel et poivre Faire revenir dans du beurre les échalottes épluchées et coupées en dés. les rendre translucides à petit feu 15 mn. Saler puis ajouter le vin rouge et laisser réduire 30 mn doucement. Voilà c'est tout ! Comme le goût était un peu fort pour moi j'ai ajouté 1 CS de crème fraiche liquide.. Verdict : super bon ! ça relève bien ..  
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mardi 22 février 2011

Royal chocolat au lait... Hummm !! Ce week j'ai testé la recette d'un gâteau de mon nouveau livre : l'encyclopédie du chocolat  (une pure merveille de trésors..) Base dacquoise aux amandes, croustillant praliné, mousse au chocolat.. oui oui je vous entends d'ici... à quoi il ressemble ? et bien à ceci .. oui je sais salivage automatique !! Dacquoise : 35 gr frarine - 100 gr poudre d'amandes - 120 gr sucre glace - 6 blancs d'oeuf (170gr) - 60 gr semoule croustillant praliné : 20 gr chocolat au lait - 100... [Lire la suite]
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