Chez Gigi

18 août 2015

Crème d'endives à la nordique

Crème d'endives à la nordique Avant de revenir avec des recettes italiennes car il faut que je trouve les bons ingrédients... voici une recette de crème d'endives à la nordique.. Dur cette différence de température ... car le soleil ...c'est géantissimement...

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16 août 2015

Bonnes adresses à Florence

Me voici de retour après quelques jours de vacances à Florence. Cette ville est magnifique... Le soleil était on peut dire au rendez vous (entre 38-40 °....). De belles découvertes gustatives .. alors je voulais vous faire partarger les bonnes adresses...

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2 août 2015

Restaurant à St Omer

Aujourd'hui je viens vous parler d'un restaurant à St omer ouvert il y a 3 mois Le Claire'Marais Accueil, cadre, menus en fonction des saisons et avec des produits frais achetés chez des producteurs locaux. La carte change avec la disponibilité des produits,...

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10 mai 2015

Muffins rhubarbe

Muffins rhubarbe De saison, j'ai vu cette recette dans une newsletter "Cuisine A Z" je l'ai tenté pour le dessert de cette après midi et décliné nature, soupoudré de sucre glace et avec un glaçage crémé Voici d'abord la recette (pour 12) 200 gr rhubarbe...

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29 janvier 2015

Pennes Toscane

Pennes Toscane J'adore cette recette que je mange souvent à la pizzeria et ce soir j'ai eu envie d'essayer de la reproduire... Alors si elle vous tente il vous faut avoir dans votre frigo (pour 4 pers) 1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 tranches de jambon...

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24 janvier 2015

Atelier Viennoiserie chez Virginie

Bonjour tout le monde ! Mardi dernier je me suis inscrite à un atelier chez Virginie (Flexipaninie). Le thème était les viennoiseries. Au programme : apprentissage de la pâte PLF... C'est quoi ça ?? ben ... pâte levée feuilletée... Evident non !! lol...

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1 janvier 2015

Mini tartelettes magret fumé - noix et confit d'oignons

Mini tartelettes magret fumé-noix et confit d'oignons Pour commencer cette nouvelle année 2015 je vous présente mes meilleurs voeux.. Que cette année soit remplie de bulles de bonheur, d'amitié, de santé, de plaisir à profiter de la vie et que celles...

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28 décembre 2014

Mousse de chorizo et noix de pétoncle

Mousse de chorizo et noix de pétoncle Voici une recette testée à Noël. 35 g de Chorizo fort en petits dés 30 cl de crème fleurette 10 noix de St Jacques croustillantes TIPIAK (pour ma part des noix de pétoncles car je n'ai pas trouvé les Tipiak) 1 siphon...

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25 décembre 2014

Bûche dacquoise mousse poires Voici ma bûche

Bûche dacquoise mousse poires Voici ma bûche 2015... Dacquoise aux fruits secs : 5 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 2.5cs sucre en poudre - 120g sucre glace - 25g Maïzena - 75g amandes en poudre -50g noisettes en poudre. Puis 50g noix, noisettes et...

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28 septembre 2014

Moelleux à la tomate

Moelleux à la tomate Voici une recette réalisée pour l'apéro de la semaine dernière.. La cuisson a été réalisée dans les moules mini st honorés de chez demarle 1 oeuf - 100 gr farine - 5 gr levure - 1 yaourt nature ou 120 gr fromage blanc (yaourt nature...

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