lundi 9 juillet 2012

Tatin mozzarrella - tomates

Tatin mozzarella-tomates pâte feuilletée - 1 boite tomates concassée Mutti - 4 tomates allongées - 1 boule mozzarella bufflone - 1 gousse d'ail - du basilic - 1 CS huile d'olive - orgian Dans un faitout, mettre l'huile d'olive et l'ail coupé en morceaux.. Faire chauffer, ajouter les tomates  épépinée coupées en petits dés ainsi que les 3/4 de la boite de  concassées de tomates, saler et poivrer, ajouter le basilic haché. Laisser mijoter10 bonnes minutes afin que la préparation soit presque sèche. Dans le fond... [Lire la suite]
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samedi 30 juin 2012

Quand les antipasti sont au programme chez Paroleeforchette Hier soir... c'était ce thème.. Patrizia avait changé la formule... 2 équipes... 3 recettes chacunes 1 h 40 pour les réaliser.. Allez.. on y va ! tirage au sort Une.. pour des plats chauds, l'autre pour les froids.. La découverte du jour .. l'éplucheur de tomates , vous connaissez ? plus besoin d'ébouillanter, il épluche sans effort les tomates, courgettes, aubergines.. C'est génial.. J'ai moins eu le temps de prendre des photos puisque... [Lire la suite]
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mercredi 27 juin 2012

Moelleux à la rhubarbe

  Moelleux à la rhubarbe Recette trouvée.. chez gousse2vanille trop  envie de la tester.. C'est chose faite en ce dimanche après midi après un passage chez mes parents pour aller en chercher (merci ... car elle était déjà épluchée et coupée... génial hein ?..) Pour un moule de 18 cm il vous faut : 150 gr farine - 1 cc levure - 100 gr sucre - 1/2 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 100 gr beurre mou pour l'intérieur : 250 gr crème fraiche - 4 oeufs - 3 CS sucre - 1/2 sachet sucre vanillé - 1 sachet de pudding... [Lire la suite]
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dimanche 24 juin 2012

Roulé de dorade au jambon cru, risotto à la tomate 6 Pers : 6 filets de dorade - 6 tranches de jambon cru - 3 cl huile d'olive - 6 pincées de sel - 6 tours de moulin de poivre 300 gr de riz carmaroli - 1 oignon - 10 cl vin blanc - 200 gr de tomates concassées - 80 cl bouillon de légumes - 12 pétales de tomate confite - 60 gr de parmesan reggiano - 3 cl huile d'olive - 30 gr beurre - 6 pincées de sel - 6 tours de poivre Ciseler l'oignon, le faire suer dans l'huile d'olive, saler. Ajouter le riz , le rendre transparent avant... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin 2012

Soirée italienne..

album photo créé par guitounette sur ComBoost site photo spécialiste du livre photo Vous venez de voir le montage des   Raviolis ouverts  pesto de courgettes, pignons de pin et basilic     Recette au programme  de mon dernier stage avec Patrizia.. Ambiance extra... dégustation de produits fins et de qualité, sans oublier tous les conseils donnés et la pratique lors de la réalisation de celle-ci : extra et originale .. en dessert : panna cotta aux fruits rouges     super bonne... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin 2012

Diaporama de nos essais..

album photo créé par guitounette sur ComBoost site photo spécialiste du livre photo
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mercredi 30 mai 2012

Après un stage chocolat.. demain je suis là... à Laventie pour mon 2è  stage de cuisine italienne avec Patrizia qui va nous apprendre à réaliser des raviolis ouverts au pesto de courgettes , pignons de pin et basilic et de la panna cotta aux fruits rouges. Bonne soirée.. A bientot pour des recettes réalisées promis mais en ce moment mon planning est super chargé !
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dimanche 13 mai 2012

ça y est !! je suis revenue hier ..enchantée.. le stage chocolatissime était génialissime !!! Nous avons commencé la journée par un petit café accompagné d'un chocolat praliné, d'un morceau de cake au chocolat.. puis Sébastien, chef patissier, nous a pris en charge pour la journée.. Comme vous pouvez voir... on a bien travaillé sur la journée ! De chouettes conseils, une manipulation , une bonne ambiance, le groupe était super sympa.. et retour ensuite chez soi avec nos réalisations.. le midi nous avons mangé tous... [Lire la suite]
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vendredi 4 mai 2012

Petit coucou avant mon départ je pars mercredi amidi quelques jours à Valence .....  jeudi je serai chez VALRHONA  pour ma journée CHOCOLATISSIME.... hummmm je sais ! je salive d'"avance autant que vous. Mon appareil sera chargé, ma carte mémoire vide... et bien sur, il y aura un petit reportage ce week ( je ne rentre que samedi en fin de journée...) je profite de passer quelques jours chez une amie... A dimanche ou en début de semaine pour TOUT vous raconter.. et vous dire quelle recette je ferai en premier ! ... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2012

Stage Cuisine Italienne chez Paroleeforchette ! eh oui ... j'ai attendu cette date..      j'y suis allée hier soir..et... j'ai trop hâte d'y retourner !!      Ce fût une soirée méga chouette.. !! Patrizia nous distille non seulement son savoir mais sa bonne humeur, son sourire, son humour le tout avec une intonation italienne... dont il est difficile de se lasser... Rien qu'à entendre  le non des  ingrédients en italien.. on a l'impression d'être téléportée là... [Lire la suite]
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