mardi 27 décembre 2011

Velouté de mais au chorizo Voici ma 2è soupe-verrine chaude. J'ai vu cette recette dans l'émission de cuisine qui passe sur TF1 le midi : Petits plats en équilibre (je l'enregistre et comme ça je ne regarde que ce qui m'interesse..) donc il vous faut  1 carotte - 1 oignon - 1 gousse ail - 2 cs huile d'olive - 250 gr de mais en boite - 1/2 bouillon de cube - 1 l d'eau - 2 cs de crème - 4 tranches de chorizo Faire revenir dans l'huile l'oignon, la carotte en rondelles, l'ail , le mais ajouter le bouillon de cube puis l'eau .... [Lire la suite]
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lundi 26 décembre 2011

Velouté de chataignes Voici une des deux soupes chaudes servies en verrines 1 bocal de chataignes - 50 gr échalottes - 50 gr branche celeri - 40 cl crème fraiche Faire revenir les chataignes dans du beurre, ajouter les échalottes, le celeri en morceaux jusqu'à ce qu'il y ait une légère coloration. Ajouter de l'eau à 1 cm au dessus des chataignes. Laisser cuire 45 mn Ajouter la crème, mixer, passer au chinois Faire revenir des lamelles de cèpes ou comme moi quelques lamelles de champignons (oubliés le jour même.. on a... [Lire la suite]
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lundi 26 décembre 2011

Bravo !!

à celles qui ont reconnu les crosnes ! celà faisait 2 ans que j'en cherchais.. cette année.. il y en avait donc au menu ça a fait son effet visuel.. vous pensez bien ! côté goût c'est  un peu farineux.. bon, original mais pour moi, pas trancendantal. J'ai aimé mais ça s'arrête là. C'est orignial sûr.. donc à refaire pourquoi pas pour surprendre vos invités mais je trouve que ça n'en vaut pas le prix (19 euros le kg) Il m'en reste une poignée, ça me permettra de refaire la recette et de prendre en photo l'assiette car je... [Lire la suite]
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samedi 24 décembre 2011

Qu'est ce donc bien que ceci ??.... Je profite d'une pause en cuisine pour venir vous écrire  ce petit mot et vous dire que non.. je ne participe pas à Koh Lanta.. mais ce soir je vais cuisiner ceci.. Maman si tu passes par ici  tu n'as pas le droit de chercher ce que c'est ou de lire les réponses, ok ? Réponse demain ou lundi.. avec quelques nouvelles recettes. Je profite également pour vous souhaiter un joyeux Noël ! Profitez bien .. laissez agir  la magie de Noêl ..  
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dimanche 11 septembre 2011

Lasagnes Saumon-Chorizo Avant que sa  fille ne quitte la crèche, Aurélie, sa maman, nous a toutes offert un livre de cuisine car nous discutions souvent popotte .. (Coucou Aurélie si tu passes par là ...) Cette recette est tirée donc de cette revue : le dernier Bienveue chez Sophie Gourmande ! (n° 10) Je l'ai testée ce midi car je ne savais pas comment le saumon allait supporter un réchauffage.. si je préparais le plat avant pour un repas au soir cette semaine... Donc... si je vous la poste de suite c'est que ... c'est... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2011

Gnocchis pesto et parmesan Voici une recette que j'avais envie de faire depuis quelques temps : des gnocchis je ne sais plus où je l'avais trouvé mais la voici pour 3 / 4 personnes : 500 gr pomme de terre bintje ou à purée - 100 gr de farine - 1 jaune d'oeuf Cuire les pommes de terre avec la peau. Les éplucher. Je les ai écrasées de suite, puis ajouté la farine et comme c'était quasiment froid, ai mis le jaune aussi..j'ai salé la préparation j'ai ensuite malaxé à la main, façonné des rouleaux (il faut ajouter un... [Lire la suite]
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lundi 22 août 2011

Clafoutis de petits pois,  jambon et boursin   Voici une recette tirée d'un livre sur les cocottes.. une recette rapide, simplifiée et qui a eu du succés pour 4/5 cocottes : 3/4 tranches de jambon ou comme moi un reste de cubes de jambon - 200 gr de petits pois surgelés ou frais ou comme moi une boite de petits pois extra fins - 70 gr de boursin (il me restait du boursin aux noix et aux figues - 15 cl de crème fraiche - 20 c l lait - 4 oeufs entiers et 1 jaune - 60 gr de maizena - sel et poivre Mettre dans un... [Lire la suite]
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vendredi 19 août 2011

Tiramisu au melon voici une recette découverte dans une revue pendant mes vacances : régal hors série si je me souviens bien, je n'ai pas noté la provenance sur mon bout de papier.. pour 4 pers : 250 gr mascarpone - 3 oeufs - 60 gr sucre - biscuits cuillères, boudoirs ou de reims en fonction de vos gouts - un peu de jus de fruits multivitaminés - 1 melon Mélanger les jaunes, le sucre, le mascarpone. Battre les blancs et les ajouter ensuite à la préparation. Tremper les biscuits et les disposer dans un ramequin, mettre la crème... [Lire la suite]
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lundi 8 août 2011

Tarte à la Tomate   Pâte feuilletée - moutarde à l'ancienne - tranches d'edam ou cheddar - rondelles de tomates -herbes de provence - sel, poivre -huile d'olive Etaler votre pâte, y mettre de la moutarde, des tranches de fromage, les rondelles de tomate, des herbes, du sel et du poivre, verser un filet d'huile d'olive et zou au four 180° 40 mn. Cette tarte se mange chaude ou froide       Bonne soirée du sud..
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dimanche 7 août 2011

MOJITO En direct live de  mes vacances... voici ce que nous avons dégusté avant hier .. Par verre : 2 cc sucre de canne - jus d'1/2 citron vert - 2 branches de menthe - 9 cl d'eau gazeuse - 4.5 cl rhum - 4 gros glaçons..   Dégustation devant la piscine, les doigts de pieds en éventail.. bon allez je vous laisse...  bisous, à bientôt !!
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