Filet mignon en cocotte minute

Filet mignon en cocotte minute

J'ai voulu tenter cette recette aujourd'hui et je ne regrette pas.

Il vous faut : 

1 filet mignon - 1 oignon - 4 carottes - 4 pommes de terre moyennes - 6 gousses d'ail en chemise - 2 feuilles de laurier - 1 C à café d'herbes de provence - sel et poivre - 25 cl de vin blanc. Dans la recette originale il y avait aussi 2 poivrons en lamelles mais je n'en avais pas dans le frigo;

Dorer le filet mignon sur toutes les faces. Le retirer. Mettre un peu d'huile et ajouter l'oignon, mélanger.Remettre la viande puis sur le pourtour les carottes et les pommes de terre coupés en morceaux pas trop petits. Ajouter les feuilles de laurier, les herbes de provence puis le vin blanc. Fermer.

Mettre la cocotte en pression et cuire 25 minutes à feu doux;

ça hume bon quand on ouvre et c'est un plat complet, rapide à faire.

Bonne journée, prenez soin de vous !