Mousse d'abricots

Mousse d'abricots

Petite recette réalisée hier.  Légère, mousseuse, fraiche, bien agréable...

Il vous faudra : 

150 gr d'abricots murs dénoyautés - 1 blanc d'oeuf - 70 gr de sucre (50 gr aurait suffit je pense car mes abricots étaient bien mûrs - 1 cc jus de citron

Vous n'avez qu'à mettre dans le bol d'un robot avec lames les abricots coupés en morceaux et vous ajoutez le reste (sucre, blanc d'oeuf et jus de citron)

Refermer et mixer à vitesse rapide 10 mn... C'est tout ! 

Remplir vos  verrines (j'ai fait 3 comme sur la photo). Bonne idée également dans des petits contenants pour un café gourmand.

Régalez vous bien ...