Panna Cotta foie gras 

 

 

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Une petite recette de verrine réalisée dernièrement, rapide et qui change.

150 gr de froie gras - 30 cl de crème fraiche - sel et poivre - 1 gr agar agar - confit d'oignons ou figues

Faire fondre dans une casserole le foie gras avec la crème fraiche, ajouter sel et poivre puis l'agar agar. Porter à ébullition quelques secondes, stopper et verser dans des verrines. Laisser refroidir puis mettre au frais. Avant de servir, ajouter un peu de confit de figues ou d'oignons.

Rapide hein ? Je vous conseille d'utiliser des petites verrines pour mieux savourer, les miennes étaient un peu trop grandes à mon goût.