Bugatini aux courgettes et lardons

 

 

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Voici une recette dégustée à Sienne que j'ai essayé de refaire

pour 2 personnes :

Bugatini - 1 barquette de lardons - 2 courgettes - 1 boule burrata - sel et poivre

Cuire les bugatini.

Pendant ce temps couper les courgettes en fines lanières et les faire cuire dans un peu d'huile. Ajouter un peu de sel

Faire revenir les lardons.

Dans une casserole, chauffer doucement la burrata, éventuellement ajouter un peu de crème liquide pour allonger.

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Quand les pâtes sont cuites, les ajouter dasn la casserole de crème afin que celle ci enrobe les pâtes, disposer dans les assiettes, ajouter lardons et lanières de courgettes.

Cette recette est assez rapide à faire .... donc pratique ...