14 décembre 2008
Mousse d'endives Cuire 400 gr d'endives à la
Mousse d'endives
Cuire 400 gr d'endives à la vapeur. Les couper en lamelles.
Préparer une béchamel avec 1 cuill à soupe de beurre + 2 cuill à soupe de farine et 1/4 l de lait. Ajouter les endives
Quand c'est un peu refroidi ajouter 4 jaunes d'oeufs puis les blancs. Mettre la préparation dans des petits moules à soufflé. Cuire four 200° 4/35/40 mn.
Publicité
Publicité
Commentaires