Glace caramel beurre salé J'adore ce parfum... En

Glace caramel beurre salé

J'adore ce parfum...  En normandie j'en avais mangé une très bonne... chez picard depuis aussi .. la petite boite est divinement bonne ... et a du mal à rester longtemps dans le congélateur ..

J'avais à la maison des caramels au beurre salé pour tester une recette de cookies avec ces bonbons... et l'envie d'une bonne glace avec les 27° d'aujourd'hui ... m'ont donné l'idée de les utiliser..

donc j'ai fait fondre 10 caramels au beurre salé (100 gr) dans 20 cl lait puis y ai ajouté 15 gr de lait écrémé en poudre, 20 gr de beurre doux, 1 gr de sel, et 1 jaune d'oeuf.  J'ai bien mélangé, refait chauffer à 85°... puis ai laisser refroidir.

Ai ajouté  ensuite 60 gr de crème fraiche épaisse et mis  le tout au frigo 2 h

Puis direction machine à la glace pour 20 mn...

Verdict ??? je ne dirai que hummmmmmmmmm !!!....

Gourmande, j'ai parsemé le ramequin de quelques morceaux de caramel ...

Comments

[sab]

coucou gigi, trop bonnela glace aux fraises .juju c'est regalé. il adore les fraises . ns aussi et d'aileuurs elle n'a pas fait long feu. a peine le tps d'enlever la pal il était dejà autour de la glace.
ton cite est genial des que ma cuisine sera faite je vais me lancer ds tes recettes. les images donnent envies.bisous

[eleonora]

Le bonheur dans le bleu de la coupelle, bravo et petit plus beurre salé c'est un régal.

[Doria]

Cette glace au caramel salé doit être exquise. Merci pour cette recette que je m'empresse de noter.
A bientôt, Doria

[avocatchocolat]

J'adore la glace et le caramel au beurre salé alors là c'est le top !!

[Chrystel]

ça doit être succulent. Tu vas en faire saliver plus d'une, Gigi.
Chrys