Glace caramel beurre salé J'adore ce parfum... En
Glace caramel beurre salé
J'adore ce parfum... En normandie j'en avais mangé une très bonne... chez picard depuis aussi .. la petite boite est divinement bonne ... et a du mal à rester longtemps dans le congélateur ..
J'avais à la maison des caramels au beurre salé pour tester une recette de cookies avec ces bonbons... et l'envie d'une bonne glace avec les 27° d'aujourd'hui ... m'ont donné l'idée de les utiliser..
donc j'ai fait fondre 10 caramels au beurre salé (100 gr) dans 20 cl lait puis y ai ajouté 15 gr de lait écrémé en poudre, 20 gr de beurre doux, 1 gr de sel, et 1 jaune d'oeuf. J'ai bien mélangé, refait chauffer à 85°... puis ai laisser refroidir.
Ai ajouté ensuite 60 gr de crème fraiche épaisse et mis le tout au frigo 2 h
Puis direction machine à la glace pour 20 mn...
Verdict ??? je ne dirai que hummmmmmmmmm !!!....
Gourmande, j'ai parsemé le ramequin de quelques morceaux de caramel ...