Rolades (recette polonaise) Beefteack dans le

Rolades

(recette polonaise)

Beefteack dans le rond de gîte / oignons / croisure fraiche en tranches / petites metkas / moutarde

Attendrir les beefteacks en tapotant avec la lame d'un couteau bien aiguisée . Tartiner de moutarde. Déposer des rondelles d'oignons puis disposer dessus soit un morceau de croisure fraiche soit un morceau de metka.

Rouler, ficeler. Faire revenir pour dorer. Enlever la viande et mettre dans la cocotte des lamelles d'oignons. Bien mélanger pour décoller les sucs. Remettre la viande, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 1 h 30 à feu doux.